En el municipio podemos encontrar restos de molinos hidráulicos harineros de cubo construidos en estilo mudéjar. Estos fueron utilizados para moler grano con el aprovechamiento de las aguas fluviales del arroyo Los Combos y que han dado nombre a la localidad.
La primera referencia de los molinos harineros que dieron nombre al municipio, los encontramos en un documento fechado el 13 de mayo de 1375, donde doña Inés de Ayala, viuda del alcalde mayor de Toledo, Diego Gómez, donó al monasterio de San Agustín de Casarrubios del Monte, el molino, “llamado de la Cueva, en Arroyo de Molinos”, que había pertenecido a su padre Fernando Pérez. En el s. XVI ya había 6 o 7 molinos en el arroyo, como se extrae de las respuestas de la localidad de Móstoles a las Relaciones de Felipe II: “[…] y pasa otro arroyo por la parte del mediodía, que llaman de la Magdalena, … con el cual arroyo junto a la dicha villa de Arroyomolinos muelen seis molinos y un batán, y llegan los dichos molinos el arroyo abajo hasta en el río Guadarrama, los cuales son de don Francisco Chacón, señor de Casarrubios y de Arroyo de Molinos…”
Arroyomolinos llegó a tener en funcionamiento hasta siete molinos, de los cuales seis eran harineros y uno era un batán. Dispuestos siguiendo el cauce del arroyo, estaban conectados entre sí, por una acequia que recogía el agua de una presa y era conducida por el caz hasta los otros molinos.
Actualmente, se conservan los restos de cinco de ellos, cuatro emplazados en la ribera al norte del Torreón y uno al sur con su correspondiente presa original.
Si quieres saber como funcionaban los molinos pincha en su nombre.
Algo escondido, justo debajo del puente que une el centro urbano con el barrio de las Castañeras, a través de la calle Castilla y León.
Coordenadas 40.27337, -3.91868.
Fácil de encontrar y perfectamente visible. Tras pasar el puente de la calle Algeciras, justo detrás del actual cementerio, lo encontraremos.
Coordenadas 40.27686, -3.91129.
Escondido en el Barranco del Arco, pasado el último puente por el que transcurre la Avenida del Atlántico, próximo a la Pista de Pádel Las Matillas.
Coordenadas 40.28062, -3.90643.
Otro molino fácil de ubicar en la misma senda del Camino de Móstoles. Coordenadas 40.28463, -3.90087.
Desde la presa y continuando el camino un kilómetro más se encuentra el Molino Doble junto al Descansadero del Molino. Coordenadas 40.26242, -3.94529.